Helicium est un concept révolutionnaire développé par le créateur Arnaud Baratte (inventeur et designer passionné de vin et d’innovation) au service de la dégustation. Chaque verre a été pensé et conçu pour révéler les vertus de son contenu. Helicium exalte davantage ses arômes que tout autre verre à vin. Cette innovation technique qui répond aux plus hauts critères d’exigence se décline en plusieurs contenants permettant aux amateurs de vivre un moment de dégustation privilégié et d’apprécier une large variété de vins.

Une histoire

Le paysage tarnais, avec ses éoliennes agitant avec force leurs hélices géantes et bousculant violemment le vent, est à l’origine de l’inspiration du créateur. De l’énergie du vent à la mécanique des fluides… le pas est vite franchi : les pales et le dôme des éoliennes seront parties intégrantes de cette création. Leurs mouvements inspirent pour recréer la fusion du vin dans le verre, révélateur de toute l’ampleur de ses arômes.
…naissent alors les premières idées et les premières esquisses d’un verre, qui deviendra... HELICIUM.

Le créateur

Arnaud Baratte est un créateur singulier dont le parcours s’appuie sur une formation scientifique et technique. A l’école d’oenologie de Bordeaux, il affine sa passion en y associant le design verrier comme source de développement aromatique. Douze années dans les Arts de la Table ont affirmé son savoir-faire dans la conception technique et la mise en place de nouvelles lignes oenologiques. Sa plus belle création, HELICIUM.

DE BELLES DISTINCTIONS A SON ACTIF

Prix de l’innovation technique et technologique au concours Talents 2009, en Midi-Pyrénées
Prix de l’innovation OSEO 2010
Janus de l’Industrie 2010
Mention Eco-Design 2011, dans le cadre des Janus de l’Industrie.

 

Arnaud Baratte     Dessins techniques Helicium     Verre Helicium Gravé Cayx     Verre Helicium     Dessins techniques Helicium     Verre Helicium Gravé Cayx

 

Un concentré de haute technologie

Hélicium est un accélérateur d’arômes doté de pales d’hélice, représentées par des arêtes vives en relief sur la périphérie intérieure du verre et d’un dôme, au fond de la paraison du verre.
Avec un mouvement circulaire du verre, les pales et le dôme assurent une fluidité et une oxygénation optimales du vin. Ces éléments intégrés au verre permettent un développement aromatique optimal. Le dôme permet au vin d’épouser parfaitement la paroi du verre.
Grâce à cette innovation majeure, la mise en carafe n’est plus une nécessité et l’expression des trois couches aromatiques du vin est plus rapide et plus intense.

 

Arômes primaires
Volatifs, légers, fruités et floraux que nous retrouvons dans la partie supérieure de la paraison, entre le niveau le plus haut du vin et l'extrémité du verre, le buvant.
Arômes secondaires
Arômes de fruits, de terre situés dans le centre du verre.
Arômes tertiaires
Au fond de la paraison où se retrouvent l’alcool et les senteurs des bois.
Hélicium revient sur l'élégance de la rondeur intemporelle, la finesse et la brillance de l'instrument verrier.

“Ce verre, je l'ai mis au point en m’entourant de l'avis de professionnels. Je souhaite, maintenant, qu'il prenne toute sa place dans leur quotidien et celui du grand public”
Arnaud Baratte
C’est un verre intéressant pour les vins jeunes, riches, concentrés et puissants, il a été très bien pensé pour les viticulteurs...
Robert Desbureaux
Sommelier Formateur
C'est un verre révolutionnaire, en un seul geste, on a tout le potentiel du vin qui est révélé immédiatement. On peut tout déguster avec ce verre...
Philippe Subira
Maître-Sommelier, Caviste et Restaurateur
dans le Tarn